Jardin : 4 légumes indispensables à planter pour l’hiver

L’hiver approche à grands pas et il est temps de penser aux légumes qui vont remplacer nos salades estivales. Pour profiter des bienfaits santé des légumes hivernaux, voici les 4 indispensables à planter dans votre jardin dès maintenant.

Le chou kale

Le chou kale est un super aliment et une excellente source de vitamines A, C et K. Il permet de renforcer notre système immunitaire et nous aide à rester en bonne santé tout au long de l’hiver. De plus, il est très facile à cultiver et résistant au froid. Plantez-le à partir d’octobre, et vous pourrez commencer à le récolter dès que les températures seront fraîches.

Cultiver et récolter le chou kale

• Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
• Sol : riche en nutriments
• Arrosage : régulier mais sans excès
• Récolte : environ 3 mois après la plantation

La carotte

Les carottes sont riches en vitamines A, B et C, ainsi qu’en bêta-carotène. Elles aident notamment à prévenir les rhumes et les coups de mou, qui peuvent survenir avec le changement de saison. Plantez les graines de carotte en octobre pour profiter de ce légume dès l’hiver.

Cultiver et récolter les carottes

• Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
• Sol : léger, meuble, bien drainé
• Arrosage : régulier mais sans excès
• Récolte : environ 2 à 4 mois après le semis, selon la variété

Le potimarron

Véritable star de l’automne, le potimarron est un excellent allié santé. En effet, il est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en minéraux et fibres. Il se cuisine facilement et peut être consommé sous diverses formes (purées, soupes, gratins, etc.). De plus, cette cucurbitacée possède une peau comestible, ce qui simplifie encore davantage sa préparation. Commencez à planter des potimarrons dès septembre pour une récolte hivernale.

Cultiver et récolter le potimarron

• Exposition : ensoleillée
• Sol : humifère, bien drainé
• Arrosage : fréquent et copieux, notamment pendant la formation des fruits
• Récolte : 3 à 4 mois après la plantation

La bette à carde

Aussi appelée « blette » ou « bette », la bette à carde est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux. Elle est également très simple à cultiver et nécessite peu d’entretien. Plantez la bette à carde en septembre pour pouvoir déguster ses feuilles durant tout l’hiver.

Cultiver et récolter la bette à carde

• Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
• Sol : frais, assez riche et bien drainé
• Arrosage : régulier et copieux
• Récolte : environ 60 jours après le semis

En conclusion, chou kale, carotte, potimarron et bette à carde sont les 4 légumes indispensables à planter cet hiver dans votre jardin. Ils vous permettront de profiter de plats savoureux et nutritifs tout au long de la saison froide. Alors, n’hésitez plus, mettez les mains dans la terre et préparez-vous à savourer ces délicieux légumes !