Batch Cooking : Gagnez du temps et de l’argent avec cette méthode efficace

Le batch cooking est l’art de préparer plusieurs plats à l’avance afin de se faciliter la vie pendant la semaine. Cette méthode a de multiples avantages tels que le gain de temps, les économies réalisées et une alimentation plus saine et équilibrée. Dans cet article, découvrez les astuces pour réussir vos sessions de batch cooking.

Comprendre le principe du batch cooking

Le batch cooking consiste à cuisiner en avance plusieurs plats qui seront soit prêts à être dégustés tels quels durant la semaine, soit prêts à être assemblés avec les différents ingrédients préalablement cuits. Il permet non seulement d’éliminer la question éternelle : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », mais aussi de :

  • Gagner du temps chaque soir dans la cuisine,
  • Réaliser des économies en évitant les achats impulsifs au supermarché,
  • Optimiser les portions pour éviter le gaspillage,
  • Profiter de repas maison, sains et équilibrés.

En effet, grâce à cette méthode, il suffit de consacrer environ 2 heures de votre week-end à planifier et préparer tous les repas de la semaine.

Optimiser son organisation en cuisine

Pour optimiser ces deux heures précieuses, pensez à :

  • Regrouper toutes les étapes par tâche (épluchage, découpe, cuisson),
  • Planifier les temps de cuisson pour optimiser leur utilisation,
  • Découper les légumes pendant que les céréales cuisent,
  • Conserver le tout dans des contenants hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.

Choisir les bons plats et ingrédients pour le batch cooking

Il n’est pas nécessaire de chercher des recettes spécifiques pour le batch cooking. En effet, il suffit simplement d’opter pour des plats qui se conservent bien quelques jours au réfrigérateur ou qui peuvent être préparés à l’avance. Voici quelques idées :

  • Les soupes et veloutés,
  • Les gratins et quiches,
  • Les salades composées,
  • Les mets mijotés comme les curry ou les ragoûts,
  • Les sauces maison prêtes à accompagner pâtes ou viandes.
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Pensez également aux légumes qui gardent bien leur fraîcheur une fois découpés, comme :

  • Les carottes,
  • Les concombres,
  • Les poivrons,
  • Le chou-fleur,
  • Les brocolis.

Garder une flexibilité pour les envies du moment

N’hésitez pas à préparer des bases neutres qui pourront être réutilisées de différentes manières en fonction de vos envies :

  • Du riz, du quinoa ou des pâtes,
  • Des légumes blanchis puis sautés dans une poêle avec différentes épices,
  • Des viandes ou poissons cuits simplement (grillés, vapeur) et assaisonnés différemment.

Astuces supplémentaires pour un batch cooking réussi

Pour que votre session de batch cooking soit encore plus efficace, pensez aussi à :

  • Réaliser un menu hebdomadaire en prenant en compte les produits frais disponibles,
  • Classer les recettes par temps et mode de cuisson pour optimiser l’utilisation du four et des plaques,
  • Utiliser des accessoires malins comme les minuteurs multi-usages pour ne rien oublier,
  • Faire participer toute la famille, même les enfants, ne serait-ce que pour la dernière étape de remplissage des contenants.

En suivant ces conseils, vous découvrirez rapidement tous les bénéfices du batch cooking pour votre organisation quotidienne. Certes, il demande un peu d’efforts au départ, mais ceux-ci sont largement compensés par la tranquillité d’esprit offerte tout au long de la semaine !


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