Approvisionnement alimentaire mondial en péril
Approvisionnement alimentaire
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Après deux décennies de croissance économique impressionnante, l’Asie a changé au-delà de toute reconnaissance. Au fur et à mesure que les conditions de vie se sont améliorées, la prévalence de la faim et de la mauvaise nutrition a constamment diminué. Ces tendances bienvenues ont cependant été stoppées brutalement par la pandémie. La hausse des prix des denrées alimentaires causée par la perturbation de la chaîne d’approvisionnement en cas de pandémie a été exacerbée par la guerre en Ukraine. Les personnes confrontées à la faim en Asie ont atteint environ 425 millions de personnes en 2021, soit 25 % de plus qu’en 2019.

Le changement climatique présente une menace plus persistante et croissante pour la sécurité alimentaire dans la région. Cette année a été marquée par des sécheresses record en Chine, des inondations dévastatrices et tragiques au Bangladesh et au Pakistan, et l’un des cyclones tropicaux les plus meurtriers aux Philippines. Tout peut être attribué au moins en partie au réchauffement climatique.

L’urgence de réparer les chaînes d’approvisionnement alimentaire mondiales augmente. Ayant été largement ignorée lors des précédents sommets de la COP, la COP27 de cette année, qui s’est déroulée en Égypte, disposait de quatre pavillons dédiés aux solutions pour les systèmes alimentaires.

Innover et construire un système alimentaire mondial plus résilient

Des changements fondamentaux du comportement mondial, émanant à la fois des secteurs public et privé, sont nécessaires pour renforcer la transparence et renforcer la résilience du système alimentaire mondial. La transformation durable des pratiques agricoles et la réduction du gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne de valeur sont essentielles à cet égard. En tant que catalyseurs essentiels du développement durable, la technologie et l’innovation joueront sans aucun doute un rôle décisif dans la formation des futures chaînes d’approvisionnement alimentaire – de la ferme à la fourchette.

Déjà, les investissements dans le capital-risque des technologies agricoles, qui couvrent un large éventail de solutions utilisant l’intelligence artificielle (IA), la robotique et la technologie du système de positionnement global (GPS), augmentent rapidement. Ces investissements ont atteint un record de 1,3 milliard de dollars américains en 2021, en hausse de 61 % par rapport à 2020. Des start-ups innovantes telles que Qzense Labs visent à minimiser et à éliminer les pertes alimentaires après récolte grâce à la technologie Internet des objets (IoT) qui classe avec précision la fraîcheur des aliments.

Les start-up Agritech commencent également à bouleverser les pratiques agricoles traditionnelles. L’industrie agricole a été à la traîne par rapport à d’autres industries en termes d’adoption numérique, en augmentant l’efficacité et les rendements et en promouvant des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Certaines des plus grandes multinationales du monde prennent note des développements sur le front de l’agritech. Les entreprises telles que Nestlé, Walmart et General Mills encouragent désormais les agriculteurs de leur chaîne d’approvisionnement à adopter des pratiques agricoles régénératives plus résistantes au climat. Certaines entreprises intègrent des objectifs d’agriculture régénérative dans leurs objectifs de développement durable ambitieux. Beaucoup collaborent avec des start-ups agrotech innovantes et intelligentes face au climat.

Réduire le gaspillage alimentaire est primordial

L’augmentation de l’efficacité et la promotion de pratiques durables au niveau de l’exploitation ne peuvent être efficaces que si les niveaux bruts de perte et de gaspillage tout au long de la chaîne d’approvisionnement sont traités en tandem. De la récolte, du stockage et du transport à la distribution et à la vente, tous les niveaux de la chaîne de valeur alimentaire sont en proie à des niveaux de gaspillage stupéfiants. Au niveau mondial, plus de 30 % de la production alimentaire mondiale n’est jamais consommée et plus de 17 % est gaspillée au niveau de la vente au détail et de la consommation, selon les Nations Unies. Ces pertes et gaspillages représentent 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Là encore, la technologie peut jouer un rôle important.

Des innovations telles que le système de surveillance de la température des aliments de Varcode permettent de surveiller la chaîne du froid de la palette au niveau du produit individuel. Ce qui permet de réduire les niveaux de détérioration des aliments en transit et de garantir la sécurité et la qualité du système alimentaire. De plus, les avancées dans les solutions d’emballage, telles que celles proposées par FL Technologies, une start-up chinoise de développement durable, peuvent prolonger la durée de conservation des fruits, légumes et autres aliments grâce à la nanotechnologie. Ce qui contribue ainsi à réduire le gaspillage alimentaire pendant le transport et au-delà. .

S’assurer que les déchets alimentaires comestibles sont recyclés plutôt qu’enfouis, et créer une nouvelle valeur à partir de sous-produits alimentaires non comestibles tels que la transformation des résidus de raisin, d’orge ou d’agrumes en papier, offre des opportunités pour boucler complètement la boucle du gaspillage alimentaire.

Les consommateurs exigeants pour des choix alimentaires éclairés et durables

Alors que le monde jette encore beaucoup trop de produits comestibles, les comportements des consommateurs changent. La pandémie n’a pas seulement sensibilisé à la sécurité alimentaire, elle a également accru les préoccupations des consommateurs concernant les questions environnementales. Aujourd’hui plus que jamais, les consommateurs veulent savoir d’où proviennent leurs aliments et être assurés qu’ils sont sûrs, frais et d’origine fiable et responsable.

Des technologies telles que l’identification par radiofréquence (RFID) et les innovations en matière d’étiquetage intelligent, proposées par des solutions telles que Smartrac d’Avery Dennison et le logiciel propriétaire atma.io, aident les détaillants alimentaires à suivre avec précision les produits de la source à la destination finale. Ils peuvent également fournir une analyse de l’empreinte carbone en temps réel tout au long du parcours d’un produit. Cela améliore considérablement l’efficacité, la traçabilité et la durabilité des chaînes d’approvisionnement. Permettre aux entreprises d’aligner les stocks sur la demande variable dans différentes régions peut réduire les déchets jusqu’à 20 %. Il répond également aux appels des consommateurs qui souhaitent obtenir un historique précis d’un produit de la source à l’étagère, leur permettant de faire des choix plus éclairés et plus durables.

Les solutions d’emballage compostables réduiront également l’impact environnemental de nos chaînes d’approvisionnement alimentaire existantes. Ceux-ci réduisent la pression sur les décharges, réduisent notre utilisation de plastiques à usage unique difficiles à recycler et favorisent des modèles de cycles de vie plus régénératifs.

Les chaînes d’approvisionnement dans le monde de plus en plus complexe d’aujourd’hui comportent de nombreuses couches, chacune nécessitant des solutions sur mesure pour l’avenir. Résoudre ces défis nécessite une vision et une action collective. Il est impératif d’établir des partenariats au-delà de sa propre industrie. Plus important encore, soutenir les start-ups peut accélérer l’innovation et mettre des solutions sur le marché plus rapidement, avant que notre planète n’atteigne sa date de péremption.

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